Kaas

Kaas lijkt wel op een kerncentrale!
Is het je wel eens opgevallen dat kerncentrales vaak dicht aan de grens staan? Zodat vooral je buren er last van kunnen hebben.
Met kaas lijkt hetzelfde aan de hand te zijn; de ergste stinkerds worden vooral in grensgebieden vervaardigd. Kijk maar:

Maroilles (bekend geworden door de film Bienvenue chez les Ch'tis) uit Nord - Pas de Calais langs de Belgische grens.

Rouy volgens informatie uit het Pays de Loire maar door ons voor het eerst ontdekt in een kaasfabriek in de Meuse, dus ook langs de Belgische grens.

Munster uit de Elzas langs de Duitse grens.

Maar ook in Nederland is de Limburgse kaas verbannen naar de Belgische en Duitse grens.
Doet me overigens ook denken aan Sint Maartensvlotbrug.

Op internet vond ik een lijstje van de 15 meest stinkende kazen volgens een Engels onderzoek. 13 komen uit Frankrijk en de meesten uit aan de grenzen liggende departementen.

Van boven naar beneden en van links naar rechts:

1 - Vieux Boulogne France - Boulogne-sur-mer - Affinage 7 à 9 semaines

2 - Pont-l'évêque France - Normandie - Affinage 6 semaines

3 - Camembert France - Normandie - Affinage 21 jours

4 - Munster France - Alsace-Lorraine - Affinage 3 semaines

5 - Brie de Meaux France - Meaux - Affinage 4 à 8 semaines

6 - Roquefort France - Midi-pyrénées - Affinage 3 mois

7 - Reblochon France - Savoie - Affinage 3 à 4 semaines

8 - Livarot France - Normandie - Affinage 90 jours

9 - Banon France - Provence - Affinage 1 à 2 semaines

10 - Epoisses France - Bourgogne - Affinage 4 à 6 semaines

11 - Parmesan Italie - Affinage 2 ans

12 - Raclette France - Alpes françaises - Affinage 2 mois

13 - Ossau Iraty France - Pays basque - Affinage 3 mois

14 - Cheddar Royaume-Uni - Affinage 6 à 24 mois

15 - Crottin de Chavignol France - Berry - Affinage 4 semaines à 6 mois

Deze opsomming is verre van compleet; je kunt in Frankrijk makkelijk een heel jaar lang iedere dag een andere kaas eten. En ze hoeven niet perse allemaal te stinken!

Bij ons in de buurt worden behalve Munster ook de minder stinkende Comté en Tome des Vosges en zelfs Tome du Val d'Ajol gemaakt en links en rechts ook nog wel een geitenkaasje of schapenkaasje.


Het kaasje waar Joke het over heeft in haar reactie, Brin de Paille, ziet er zo uit.