Wastafels

Afgelopen zomer konden ze al gebruikt worden al was nog niet al het voegwerk gereed.
Maar nu zijn ze zo goed als klaar, de wastafels in het badhuis. Nou ja klaar, er moet altijd nog iets te wensen blijven.
In 2 van de 4 oorspronkelijke badkamers hebben we 2 keer 2 wastafels geplaatst, voor grote en voor kleine mensen.

Helaas moeten we de baden buiten gebruik houden omdat daar echt niets meer functioneert, geen aanvoer, geen afvoer. Bovendien zou het problemen geven met een eerlijke verdeling van het warme water.

Wa's da tof, die wastoffels!

Waterwijf

Daar sta je dan
Je zag dit moment al zo vaak in je dromen
En daar is t dan
De dag die je wist dat zou komen is eindelijk hier
Ben je er klaar voor?
Kun je dat ooit echt zijn?

Sorry voor de kromme tekst hierboven maar het zat er al lang aan te komen dat we de troon van het Waterwijf weer eens goed onder handen moesten nemen.

Vandaag was het nog 26° maar de voorspellingen beloven wat kans op regen. Daarom hebben we maar een flinke tent opgezet.

Ook nog een flink stuk Oranje toegevoegd. Dan heeft dat ook nog eens nut.

Daar zit ze dan, te wachten op het moment uit haar dromen, die ze wist dat ze ooit uit zouden komen. Ze is er klaar voor om een goede onderhoudsbeurt te krijgen. Binnenkort beelden van een opgefrist Waterwijf. Hou je veilig!

 

 

Aanmaakkurkjes

Een merkwaardige kurk die ik bij de lege flessen aantrof. Kennelijk koopt iemand Franse wijn bij Albert Heijn en neemt die vervolgens mee (terug) naar Frankrijk. Alsof je hier geen goede wijn kunt vinden!

Er zijn van die periodes dat we een zeer groot aanbod aan kurken hebben.

Het blijkt dat er een tekort is/komt aan natuurlijke kurk. De bast van de kurkeik kan kennelijk niet zo snel groeien dat hij ons verbruik bij kan houden.
Er zijn verschillende kanalen om kurk te recyclen. Ook zijn er mogelijkheden er kreatief mee om te gaan.

Een simpele manier kurken her te gebruiken is er aanmaakkurkjes van te maken.
Doe de kurken in een flinke pot en vul deze met brandspiritus. Laat de kurken ongeveer twee weken staan zodat ze veel spiritus op kunnen nemen. Let op dat je de kurken niet te strak op elkaar perst, ze zwellen namelijk wat op, vooral de champagne- en klapwijnkurken.
Wij gebruiken de kurkjes om de kachel, barbecue, terraskachel of kampvuren mee aan te maken. Werkt perfect! En volgens mij stinkt het minder dan de gebruikelijke aanmaakblokjes.

Let op! Gebruik vooral geen kunststof kurken, deze lijken soms bedrieglijk op echte kurk.
En natuurlijk ook geen schroefdoppen. Al zijn die volgens onze Franse buurvrouw, afkomstig uit een wijngebied, hier in Frankrijk niet op wijnflessen te vinden.

Rest nog te zeggen dat je behalve de kurken ook de metalen dopjes die op champagne- en klapwijnflessen zitten, moet bewaren. Die worden namelijk heftig verzameld, net als indertijd suikerzakjes en sigarenbandjes.

Kip met 40 Tenen Knoflook

Al jaren is de befaamde Kip  met 40 Tenen Knoflook van Tante Paulette uit Lyon een vaak terugkerend gerecht op de tafels van la Crèche. Eigenlijk is het vreemd dat er nog steeds geen recept op ons blog stond, vooral omdat deze kippen een soort eigen leven zijn gaan leiden door het enthousiasme waarmee ze ontvangen worden, dankzij de eigen touch die Ineke er aan geeft.

Hier ontrafelen we het geheim zodat de liefhebber ook thuis kan gaan knutselen. Maar je mag natuurlijk ook een verzoeknummer indienen als je eens bij la Crèche komt eten.

Zorg voor kwalitatief goede ingrediënten. Voor 4 personen één flinke biologische, blije, vrije uitloop kip. Type Bresse kip, scharrelkip of Label Rouge. Lekkere verse knoflook, circa 40 tenen per kip. Olijfolie, peper + zout en tijm. Droge witte wijn, een halve fles per kip, en een flinke scheut cognac.

Doe peper, zout, tijm en een flink aantal tenen knoflook, ongepeld, in het interieur van de kip.

De knoflook hoeft niet gepeld te worden. Het is voldoende als de tenen losgemaakt worden van de bol.

De kip(pen) aanbraden in olijfolie tot het velletje een beetje bruin wordt. De overgebleven knoflooktenen worden ook meegebraden. Afblussen met een flinke scheut cognac. 1/2 fles witte wijn per kip toevoegen. Eventueel nog wat water toevoegen (voorzichtig!). De pan gesloten anderhalf uur na laten sudderen op klein vuur. De kip hoort dan zo gaar te zijn dat het vlees makkelijk van het bot valt.

Opdienen met wat knoflooktenen op de schaal.

De overige tenen met saus gaan in wat bakjes.

Het stokbrood wordt in hompen gesneden. De hompen brood in de sausbakjes dopen en eventueel tenen op het brood uitsmeren. Het is ook heerlijk om een teen tegen je gehemelte (of verhemelte) uit te persen. En glop, schiet de zachte massa naar binnen. Een hemelse smaak, vandaar geverhemelte!

We wensen jullie allen een smakelijke proefneming!

Les 3 Ballons

De Tour de France komt dit jaar echt niet hier in de buurt. Heel het noorden, noord-oosten en zuid-westen van Frankrijk komen deze tour niet aan bod.

Als je toch wat georganiseerd fietsspektakel in de Vogezen wilt beleven is op 8 juni les 3 Ballons een mooie gelegenheid.

Het is een tocht van 213 km met een hoogteverschil van 4300 meter. Er bestaat ook een seniorenversie van 105 km met een hoogteverschil van 2100 meter.

Deze tocht vindt ieder jaar hier in de buurt plaats, maar dit jaar zijn start en aankomst wel erg dichtbij, zeg maar aan de andere kant van de berg. Op het routekaartje hierboven ligt la Crèche ongeveer in het zwarte vierkantje.

Op deze grafiek zie je dat je die dag niet stil hoeft te zitten. We wensen alle moedige deelnemers, en dat zijn er heel veel, veel meer dan bij de Tour de France, een prettige tocht, zonder valpartijen en met veel succes!

Op de camping kunnen we nog wel wat renners herbergen en in overleg verzorgen we graag een echt wielrenners-ontbijt.

P.S. vreemd overigens dat het logo van Les 3  Ballons meer op 3 zakjes lijkt dan op 3 ballonnen.