Warme chocolademelk

Afgelopen week was het hier echt winters weer met echte sneeuw en echte winterse temperaturen.
Gijs en Daan waren hier met Elvis en Leffe (onze kleinkinderen) en die hebben lekker gesleed en sneeuwmannen gemaakt. Als je dan weer binnenkomt om bij de kachel op temperatuur te komen is het heerlijk om een beker warme chocolade te drinken.

Hier volgt een recept voor de heerlijkste chocolademelk, geïnspireerd door Trish Deseine.

De ingrediënten zijn gebaseerd op 2 personen en het duurt ook ongeveer 2 minuten.

75 g bittere, pure chocolade van 74 o/o, in brokjes gebroken
2 theelepels suiker
1 vanillepeul, gespleten *
2,5 dl volle melk
1,5 dl scheproom, een soort vloeibare crème fraîche
chcoladekrullen of cacaopoeder, voor de garnering

Verwarm in een steelpan, op laag vuur al roerend met een garde alle ingrediënten behalve de chocoladekrullen of het cacaopoeder.
Zodra de chocolade helemaal gesmolten is en de melk heet en schuimig is schenk je de chocolademelk in bekers. Bestrooi met chocoladekrullen of cacaopoeder.

Als klap op de vuurpijl kun je er vlak voor het serveren nog een dot versgeklopte slagroom op scheppen.

* Indien je geen vanillepeulen in huis hebt kun je ook vanillesuiker gebruiken in plaats van gewone suiker.
Het is dus handig vanillesuiker op voorraad te maken en het is ook minder duur.
Hoe? Doe 2 opengesneden vanillestokjes op één kilo suiker in een goed sluitende voorraadpot. Vul de suiker regelmatig aan, hij is vrijwel onbeperkt houdbaar. De vanillestokjes moet je, afhankelijk van je verbruik, na verloop van tijd verversen.

Zo komen we de winter wel door!

En als je héél lui bent kun je natuurlijk ook Droste cacao nemen, je steunt de Nederlandse economie, maar het duurt vrijwel net zo lang.